La 2e édition des Trophées du Cook’n’pro poursuit sa mission : mettre en lumière les femmes et les hommes qui font vivre les métiers de bouche et contribuent chaque jour à l’excellence gastronomique régionale.
À travers plusieurs catégories, ces Trophées distinguent l’engagement, la créativité, l’innovation ainsi que la qualité du travail et des produits.
Au-delà de la compétition, les Trophées du Cook’n’pro visent à créer une véritable vitrine pour les talents locaux et à renforcer les liens entre les différent·e·s acteur·rice·s de l’écosystème gastronomique.
Remis par Léguriviera
Il distingue un·e jeune chef·fe dont le talent, le parcours et la créativité annoncent déjà une belle trajectoire. Un prix qui salue l’engagement et le potentiel de la relève.
Remis par Transgourmet
Il récompense un·e jeune pâtissier·ère qui allie créativité, maîtrise technique et sens du détail, et fait rayonner la pâtisserie au cœur de son établissement.
Remis par GRTA
Il honore un·e chef·fe de cuisine collective qui conjugue expertise, leadership et innovation, portée par un engagement fort pour une alimentation durable et le souci constant du bien manger, au quotidien et pour le plus grand nombre.
Remis par Service Équipement
Il met à l’honneur les jeunes talents qui incarnent l’avenir de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche. Au-delà de la technique, le jury valorise l’implication et les qualités humaines ; celles qui font les grand·es professionnel·les de demain.
Remis par Nestlé Professional
Il met à l’honneur un·e professionnel·le dont l’expertise technique, la connaissance du café et le sens de l’accueil font vivre et rayonner la culture café.
Remis par Le Temps
Il célèbre un établissement bistronomique où la qualité rime avec authenticité : produits de saison, circuits courts et amour du terroir suisse romand jusque dans l’assiette.
Remis par Léguriviera
Espoir de la gastronomie romande, Jacopo Romagnoli incarne une génération de chef·fes ancré·es dans leur territoire. Avec Gallo, il signe une cuisine contemporaine mêlant terroir genevois et influences méditerranéennes. Le parrain du Trophée a salué son approche sincère, durable et moderne.
Les deux autres nominés étaient Jonas Bolle (Ka kitchen et le Café de l’amitié, Genève) et Robin Bessire (Le Cigalon, Genève).
Remis par Transgourmet
Valérie Grossen s’est formée auprès d’artisan·es suisses avant d’ouvrir sa boutique à Duillier en 2024. Ses pâtisseries allient authenticité et esthétisme, privilégiant les produits locaux et de saison. Le parrain du Trophée a salué son style personnel et son engagement, récompensant la passion de la pâtisserie romande.
Les deux autres nominés étaient Yohan Coiffard (Tout Chocolat, Genève) et Camille Lecointre (Maison Lecointre, Lausanne).
Remis par GRTA
Depuis plus de 30 ans, Marc Juille dirige la cuisine de la petite enfance du Faubourg, passée de 70 à 480 repas par jour. Avec son équipe, il s’engage pour une alimentation saine, locale et durable, privilégiant les produits GRTA, bio et de saison. Le parrain du Trophée a salué son travail avec les producteur·rices locaux·ales, symboles d’une restauration collective responsable.
Les deux autres nominés étaient David Pluquet (Crèches Acacias et Epinettes, Carouge) et Laurent Faivre (Unité Centrale de Production des HUG, Genève).
Remis par Nestlé Professional
Depuis janvier 2025, le Café æmē (à prononcer « aimer ») s’est imposé comme une adresse incontournable à Sion. Les baristas Bastien et Alexane travaillent avec un torréfacteur local, privilégiant les circuits courts. Le parrain du Trophée a salué l’originalité du concept, la maîtrise du café et la convivialité du lieu.
Les deux autres duos nominés étaient Lisa et Paul (Café Ponti, Lausanne) et Clément et Raphy (Melrose Kitchen, Genève).
Remis par Le Temps
Dominant les vignes du Lavaux, l’Auberge de la Gare séduit par sa vue imprenable, son charme authentique et sa cuisine bistronomique locale. Le parrain du Trophée a récompensé cette adresse familiale pour sa cuisine maison, son ancrage ultra-local et l’expérience unique qu’offre ce lieu emblématique, noté 13/20 au Gault&Millau.
Les deux autres établissements nominés étaient Les Collines (La Sage, Valais) et Le Bistroquet (Genève).